将果汁饮料调整想要的果汁饮料,需要一套用于制作果汁饮料的系统,山楂果原果比较酸,在调制的过程中,需要加入白砂糖,白砂糖,白糖溶解需要加热,因此需要增加化糖锅,化糖锅带自动搅拌,同时带加热,加热能让白糖快速溶解,溶解取得的白糖加入调配灌装中,调配罐中加入香精香料原浆和适合比例的纯净水,本厂的调配罐采用304不锈钢材质,同时电动式的搅拌。调配完毕进行过滤,做浊汁一类的饮料,内容物因为比较高,需增加高压均质机,高压均质机可以将果汁中细小颗粒打的更加均匀和细腻。在经过真空脱气延长保质期,灌装前进过常温瞬杀灭菌,保证灌装前无菌。
目前果汁饮料分为三种包装:种是PET瓶的包装,*二种是易拉罐的包装,*三种是玻璃瓶的包装,这主要三种,因为瓶子的不一样,所以这个灌装的设备也有所不同,含气饮料属于高温灌装,因此液缸也采用耐高温的液缸组成,比传统的液缸更能承受高温,果汁饮料采用是微负压的方式进行灌装,灌装阀门选用回流负压灌装,灌装速度快,同时灌装稳定,液位精准。适合用于大批量的生产。旋盖部分使用磁力旋钮,易拉罐部分封口采用进口风轮,紧密不漏气。通过和光电结合,灌装机实现自动化生产,灌装封口一体化。
灌装饮料在灌装后温度比较高,长时间的高温状态下,容易影响饮料的口感和损失果汁饮料的营养,需要将果汁的温度降至常温。本身瓶胚的温度也比较高,冷却采用多段降温,这样能避免较大的温度差,多段的降温可将温度靠近的温区水回流重新使用,喷水采用喷淋式的洒水,可全面的均匀的喷洒。移动式的链板适合多种。
在进行灌装前,对饮料进行高温杀菌,杀菌温度和时间,需要根据产品的工艺和时间确定,基本都是属于高温的杀菌,投资较低的杀菌设备可以考虑使用**高温瞬杀灭菌,将杀菌后的饮料趁热导入灌装机,本厂生产的设备能够满足85-95°的饮料进行高温灌装,本厂设备带有定冲洗、灌装、封口一体功能的设备,根据客户的瓶子冲洗定做,塑料瓶采用卡瓶冲洗、玻璃瓶采用夹式的冲洗、在瓶口同样的情况下,可兼容多种规格相差不对的瓶子,灌装使用的液缸和阀门均是采用304不锈钢耐高温材质,保证食品的安全。
调配型的果汁饮料,工艺比较简单,流程也比较特定,调配的果汁饮料的生产工艺就是调配中,依次加入水、添加剂、调味剂、稳定剂、色素等。用于制作成果汁饮料,果汁中很多时候需要加入白糖,白糖需要化糖锅通过加热才能溶解,用于调配果汁时使用的罐子为调配系统,调配系统中的调配时带有加热和搅拌的功能,搅拌是可以提高产品的生产效果和时间。果汁饮料的调配系统包括:化糖锅、调配灌装、双联过滤、真空脱气机。再到**高温的杀菌。
目前市面的瓶装饮料的种类比较多,这些饮料为了让产品的质量更好的呈现出来,通过文字的方式,将其标注在瓶子的外部,也就是标签。标签的种类很多,有不干胶标签使用的贴标设备,这类标签的价格比较高。还有一种是PVC材质的标签,采用这样的标签优点在于,成本低,适合产量大的,要求成本比较低客户。