红薯果蔬脆片真空油炸锅 品质**

产品简介

真空油炸锅

沧州万顷机械设备有限公司根据大众口味研发了真空油炸锅，小黄鱼还有一个名字叫做小黄花鱼，它们的栖息地是在海洋，小黄鱼的肉质鲜嫩，而且富含丰富的营养，是婴幼儿及病后体虚者的滋补和食疗佳品，是非常优质的食用鱼。

我们公司生产的真空油炸锅不会破坏小黄鱼中含有的丰富的营养物质，真空油炸锅能将对人体有益的营养物质提炼出来，清除对人体无益的部分，对体质虚弱的中老年人来说，经常食用真空油炸锅生产的小黄鱼会得到很好的食疗效果。

通过真空油炸锅生产出来的小黄鱼，食用起来是非常方便的，生产原理就是采用低温真空油炸脱水等先进技术，在较短时间内迅速将小黄鱼进行脱水干燥，获取含水量很低的小黄鱼，然后在进行低温真空油炸，这样生产出来的小黄鱼含油率低，酥而不腻，储存时间长，同时还保存了小黄鱼本身原有的色香味，并富含维生素、蛋白质等多种营养成分，具有低盐、低脂、低热等特征。

产品简介

真空油炸锅并非只能做这种产品，同时可以适应于各类海产品，比如小螃蟹真空油炸，带鱼真空油炸，虾虎真空油炸，以及各类酥脆小鱼以及果蔬脆片真空油炸锅。

真空油炸锅_的优点：

●保持鱼类香味浓郁：采用真空油炸，在密封真空状态下被加热。的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存本身具有的香味。

●降低炸油劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，炸油的劣化程度大大降低，可以在食物达标的情况下多次反复利用。减少了成本。不必加入其他化学制剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40％～50％，而真空油炸食品的含油率在10%-20％，节油30％-40%，节油效果显着。食品脆而不腻，可贮性能良好。

真空油炸的工艺特点：

●真空油炸锅,沧州四海丰食品机械生产的真空油炸锅是在低温（70～110℃）对进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。

●在真空状态下，食物细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，香味浓郁，香酥可口，且具良好的复水性能。

也叫小黄花鱼，是属于海产品的一种，有很高的营养成分，肉很鲜嫩，是很好吃的鱼，也是小孩及生病以后体质虚弱人群的滋补佳品。沧州四海丰食品机械生产的真空油炸锅制作出的小鱼、小虾酥，含油率低，酥而不腻，保存了本身原有的形、色、香、味，并富含维生素、蛋白质等多种营养成分，具有低盐、低脂、低热等特征。让成为了随时随地开袋即食的休闲美食。