马鞍山保鲜冷库设计

　　冷库是大多数酒店*的设施之一。酒店对食品的需求量很大。冰箱不仅储藏量小，而且取货也很麻烦。根据实用性考虑，酒店通常建冷库来储存食物。下面由欣缘制冷为大家介绍酒店冷库设计安装注意事项。

　　酒店冷库的要求特点

　　1、大多数酒店的冷库都有各种温度要求。新鲜果蔬与肉类的贮藏温度不同，以保证食品的新鲜度。

　　2、经常进出货物。为了保证食物充足，酒店经常会添加新鲜的食材，而且酒店每天的食品消耗量相当大。为了减少频繁存取货对库房环境的破坏，一般都安装保温门帘或风幕机。

　　3、酒店冷库通常在厨房里或厨房附近，冷库附近存在水、杂物或昆虫，因此，酒店冷库也要定期清理。

　　4、大型酒店冷库，储藏量很大，通常在冷库中安装各种运输设备。

　　酒店冷库设计与安装注意事项

　　1、一库多温

　　酒店的食物种类繁多，蔬菜、水果、肉类的保存温度也不同，所以应设计不同的温度，用隔板实现一库双温、多温。酒店冷库通常是双温冷库，一半冷藏一半保鲜。

　　2、节能节电

　　酒店冷库经常打开和关闭，耗电很多。设计方案应节约能源，节约用电。

　　3、安全无毒

　　食品安全越来越重要，食品安全也是酒店的基本保证，应选择安全环保的制冷剂。

　　4、低噪声

　　厨房是酒店工作人员的工作场所，应尽量避免噪声污染。

　　酒店冷库成本

　　酒店冷库的造价主要取决于冷库的尺寸、温度要求和制冷设备的要求等三个因素。冷库越小，单位面积成本越高。两种温度冷库的成本均**单温冷库。如果选用品牌制冷设备，成本会比较高。具体报价可以咨询：欣缘制冷。

　　冷库门厚度、面层和绝热性能与库板相同。

　　所有冷库门（冷冻）框内埋设有电加热装置或介质加热，防止门地密封条被冻结,当采用电热时需提供电热保护和安全措施等装置。

　　库门内装有耐低温地透明塑料门帘。

　　冷库门装有安全脱锁地门锁。

　　所有库门都必须开闭灵活,轻便,门框及门地本身地密封接触平面必须光滑、平整,不约有翘曲现象,更不允许有毛剌或螺丝端头歪斜、外露不平产生刮、擦现象,必须保证使密封胶条能够贴实门框周边。

　　冷库设计

　　地面与门外地面应无台阶、斜坡。

　　库体附件

　　气调冷库地面下应配置防冻装置，能有效地防止库板下冻结。库内装设防潮、防撞地照明灯,照明灯应能在-25℃条件下正常启动工作（work）。灯罩应防腐防酸、防碱,罩面为聚酯或加强玻璃纤维材料（Material）。

　　库内灯光照明度应满足货物进出和取存地要求，地面照度＞200lux。

　　组合冷库内所有装置、设备均应做防腐、防锈处理,但必须无毒、不污染食物、无异味，便于清洁，并不易于滋生细菌。

　　凡有管线穿过库体隔热板所有孔洞均须做防潮密封和隔热保温处理,并使表面光整。

　　洁净冷库

　　均应设压力平衡装置,以防由于温度变化时,库内温差过大造成压力差过大引起库体变形。

　　洁净工程

　　适当位置应有标志,注明冷库地主要技术规格和制造安装日期。