山楂是一款富含维生素等阴阳成分的水果,带有口感,同时酸性比较大,很多时间都被加工做成山楂条或者山楂片,同时更多的情况下,被厂家做成固体食品。山楂服用具有促进肠道消化的作用,均有营养的价值,均有充分的可利用性,因此也很适合用于制作果汁饮料。山楂的皮较硬,采用处理后留下的果渣还可以用于做成山楂片,从原料考虑基本上可以将里面都能用到。在考虑做山楂果汁饮料之前应该考虑浓度做成多少的果汁饮料,然后是计划做成青汁还是浊汁。山楂果汁饮料从设备的成本上考虑来说,做成浊汁的果汁饮料成本比较低,做成浊汁饮料主要的作用的就是将原果大部分的成分利用起来。一般是采用打浆机进行对原果进行处理,打浆的使用方式很简易,像山楂这类的原果比较小,可以选择增加破碎机直接进行打浆,山楂进入设备中,内部的搅拌螺杆将果汁榨汁出来,果渣从另一头的排渣口排出,打浆机采用304材质做成,食品卫生级。
在进行饮料的灌装前需要先对用于灌装的容器进行冲洗,瓶子在存放或者运输过程中,可能有灰尘等污染物,氏维采用无菌水的清水对瓶内进行冲洗,再进行饮料的灌装,为了灌装过程中无等污染,采用高温灌装,利用在高温灌装可防止的生长,果汁饮料很多时候都有一定的粘稠型,这样的灌装速度。旋盖采用磁力旋盖,这样的铝制盖采用6轮定位方式封口,这样一台冲洗、灌装、封口为一体的设备成为全自动灌装机,采用自动化三合一灌装设备,可有效的降低人工的投入,同时后期的维护起来很方便。
瓶子在使用前,在冲洗前行使用无菌水进行冲洗,冲洗干净后,瓶子向瓶口时,可有效将瓶子内的清水去掉,果汁饮料利用高温的灌装方式有助于抑制在果汁里面繁殖,让灌装时,饮料可处于无菌状态下,有助于保证产品的质量,阀门管道均是采用304不锈钢制作而成,液缸带有内置的液位传感器,也将液面情况实时的反映在屏幕中,设备采用触摸屏一键控制,有智能控制和调节型人工控制产量,一键触摸控制是否方便,屏幕也可以实时反映整个设备的运行情况。灌装泵业采用耐高温的型水泵,灌装方式选用微负压的灌装方式,这样的灌装方式有利于饮料的快速灌装。设备采用卡扣式方式近入灌装机。
做果汁饮料中,口味很重要的部分就是调配部分,调配需要根据工艺进行各种物料和添加剂的投入,依次加入各种物料。好的配方往往对饮料的口味起到重要工作,用于果汁饮料进行调配的系统成为“调配系统”,调配系统包括:化糖系统、高速调配罐、过滤系统、真空均质机、真空脱气机、以及后面灌装前的杀菌系统。
处理好的饮料可进行灌装生产的任务,热灌装采用的瓶子常规在外购买比较多,这样的瓶子成本比较高,需要达到耐高温的程度,现在很多果汁饮料使用的是高温灌装,塑料PET采用风道进行的方式输送瓶子,挂扣式的瓶子在风送道上能快速的传送。直接达到灌装设备,瓶子在使用前,先采用无菌过滤后的过滤水进行处理,无菌水对瓶内进行均匀的喷洒,内部的异物被清洗冲洗掉,氏维机械高温灌装机采用冲洗灌装封口为一体的工艺,灌装选用的耐高温的阀门,液缸内部采用保温加厚层。果汁饮料采用微负压的灌装结构,灌装速度快,适合带有一定粘稠性的产品。液缸带有自动液体补充系统,低于设备的液位可自动补充液体。
瓶子的外部包装后再进行运输前的包装,常规塑料瓶选择塑料膜包装比较多,这样的包装成本比较低,同时不像纸箱这样的材质哪种,不受天气影响,不怕被水打湿,用于包装塑料膜的热收缩的设备成为:全自动热收缩膜包机,可进行多种规格进行包装,3*4、4*4、4*5、4*6、3*3、2*3等规格。